Kurzbeschreibung des Lehrberufs!
Die Bäckerin/der Bäcker stellt Brot, wie Roggen-, Schwarz-, Misch- und Weizenbrot mit und ohne Zutaten, Spezial- und Vollkornbrot sowie sonstige ortsübliche Brotsorten her. Weiters fertigt sie/er Semmeln und Formgebäck, Feinbackwaren, Kuchen, Dauerbackwaren wie Zwieback, Hart- und Weichkeks, Salz- und Käsegebäck, Striezel usw. an.
Stundentafel zum Lehrberuf: Bäckerei | ||
Dauer der Lehre: | 3 Jahre |
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Unterrichtsform ab Schuljahr 2018/19: | Lehrgangsunterricht | 10 Wochen / Jahr |
Berufliche Anforderungen | Aufstiegsmöglichkeiten |
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