Schokoladekurs

So wie jedes Jahr fand auch heuer wieder am 27.11.2013 ein Schokoladekurs mit Brigitta Schickmaier für unsere KonditorInnen der dirtten Klassen statt. Der Kursinhalt bestand aus: Kuvertüre richtig temperieren Schnitttechniken mit Schokolade Gießtechniken (Hohlguss, Vollguss) Airbrusharbeiten Erstellung eines eigenen Schokoladeschaustückes