Die Schülerinnen und Schüler der 1K2 erzeugten im Fachunterricht kreative Marmelade- und Kompottvariationen, verschiedenste Säfte und Gelees. Einige Eckpunkte wurden vom Klassenlehrer vorgegeben. Der Rest war Eigeninitiative. Die Lernenden hatten sichtbar Freude am präsentieren ihrer individuellen Produkte. Die Schülerinnen und Schüler stellten ihre Produkte her und verkosteten diese im Klassenverband.
Bald ist es soweit! Die Bienen werden zur Kirschenblüte am Dach der Berufsschule einziehen. Bevor es so weit ist, sind noch einige Vorbereitungsarbeiten zu leisten. Die Beuten werden gestrichen um den Witterungsbedingungen zu entsprechen. Die Schülerinnen und Schüler der 2KS haben sichtbar Spaß an den Vorbereitungsarbeiten. Es wurden die Mittelwände in die dafür vorgesehenen Rähmchen…
In der Berusschule macht sich Weihnachtsstimmung breit. Die Schülerinnen und Schüler der 2KS veruschten sich als Architekten und Baumeister. Die Ergebnisse können sich sehen lassen.
Mit Freude dürfen wir bekanntgeben, dass die Berufsschule für Lebensmittel, Touristik und Zahntechnik im Frühjahr des Schuljahres 2014/15 einen Bienenstock am Dach der Berufsschule aufstellen wird. Der Bienenstock soll den Mittelpunkt eines von kompetenzorientierten Unterrichtsformen geprägten Projektes darstellen. Von der Ernte über die Vermarktung bis zur Erzeugung feiner Backwaren aus und mit Honig werden sich…
In den Werkstätten der Konditorei ist der Fasching eingezogen und ganz zum Thema passend, haben unsere Schülerinnen und Schüler ihren Fantasien freien Lauf gelassen.
Am 17.01.2014 machten wir uns, mit 22 Schüler/innen (aus den Berufsgruppen Bäcker/in und Konditor/in), auf den Weg nach Rimini zur internationalen Bäcker- und Konditorfachmesse. Wir verbrachten 3 Tage in Rimini um den Schüler/innen das Gewerbe näher zu bringen, Wettbewerbe zu besichtigen, Produkte zu verkosten, Neuheiten am Markt zu entdecken und vieles mehr. Die Schüler/innen nützten ihre Chancen…
In der Berufsschule LTZ wird Lebkuchen nach traditioneller Methode hergestellt. Der Lagerteig, bestehend aus Roggenmehl und Honig, wird über ein Jahr gelagert ehe er mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeitet wird. Die Schülerinnen und Schüler haben die Aufgabe den Christbaumbehang und die Lebkuchenherzen zu „beeisen“(Fachausdruck für das Ausgarnieren mit Spritzglasur).
Hurra, wir fahren nach Rimini!! Als diesjähriges Projekt fahren die dritten Klassen der KonditorInnen und BäckerInnen von 17.01.2014 – 21.01.2014 zur internationalen Messe für BäckerInnen und KonditorInnen „SIGEP“ nach Rimini! Info-Rimini
Im April 2013 fand im Zuge der Messe Wels der erste Austrian Chocolate Junior Master Wettbewerb statt. Herr Alexander Ertl und Herr Gerald Pongratz (Schüler der 2. Klasse KonditorInnen) nahmen als Schulteam der BS LTZ an diesem Wettbewerb teil und erreichten den hervorragenden dritten Platz.
So wie jedes Jahr fand auch heuer wieder am 27.11.2013 ein Schokoladekurs mit Brigitta Schickmaier für unsere KonditorInnen der dirtten Klassen statt. Der Kursinhalt bestand aus: Kuvertüre richtig temperieren Schnitttechniken mit Schokolade Gießtechniken (Hohlguss, Vollguss) Airbrusharbeiten Erstellung eines eigenen Schokoladeschaustückes