So wie jedes Jahr fand auch heuer wieder am 27.11.2013 ein Schokoladekurs mit Brigitta Schickmaier für unsere KonditorInnen der dirtten Klassen statt.
Der Kursinhalt bestand aus:
- Kuvertüre richtig temperieren
- Schnitttechniken mit Schokolade
- Gießtechniken (Hohlguss, Vollguss)
- Airbrusharbeiten
- Erstellung eines eigenen Schokoladeschaustückes
